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昨日央視《每周質(zhì)量報(bào)告》曝光稱，國家禁用的有毒塑化劑有可能藏身保鮮膜之中，流向百姓餐桌。國際食品包裝協(xié)會也于昨日發(fā)布報(bào)告，在被調(diào)查的16種PVC保鮮膜樣品中，有15種樣品檢出國家明令禁止使用的增塑劑DEHA。在加熱食品時(shí)，這種物質(zhì)會加速釋放，影響內(nèi)分泌系統(tǒng)。對此，專家呼吁盡快出臺PVC保鮮膜國家標(biāo)準(zhǔn)，并提醒消費(fèi)者，最好選購使用PE保鮮膜。
保鮮膜含塑化劑遇油溶解
北京市民畢女士最近經(jīng)常從超市購買肉類熟食，這些熟食在超市里都會用保鮮膜包裹。細(xì)心的畢女士發(fā)現(xiàn)，一些熟食放了幾天后，保鮮膜上出現(xiàn)了一層油乎乎的東西。畢女士用的是聚氯乙烯保鮮膜，也被稱為PVC保鮮膜。專家透露，由于生產(chǎn)工藝需要，PVC保鮮膜在制作過程中，會加入大量增塑劑，即塑化劑。塑化劑遇油溶解，畢女士發(fā)現(xiàn)的不明油脂狀物質(zhì)很有可能就是保鮮膜中所含的塑化劑。
在隨機(jī)調(diào)查北京十家大中型商超后發(fā)現(xiàn)，半數(shù)超市都存在使用PVC保鮮膜直接包裹生肉和熟食的情況，營業(yè)員們大多認(rèn)為只要不包裹熱的熟食就可以使用PVC保鮮膜。
目前食品保鮮膜按照材質(zhì)分為聚乙烯（PE保鮮膜）、聚氯乙烯（PVC保鮮膜）、聚偏二氯乙烯（PVDC保鮮膜）。其中，PVC和PE保鮮膜是使用最為普遍的兩類。PE保鮮膜主要是在各類超市銷售，而PVC保鮮膜則主要是在超市的生鮮、散裝食品區(qū)做食品包裝，此外各類賓館飯店等集團(tuán)客戶采購使用較多。在各類保鮮膜中，PVC由于價(jià)格便宜、透明度高、黏性好，所占市場份額最大，達(dá)到六七成。
16個(gè)品牌15個(gè)含禁用塑化劑
國家質(zhì)檢總局早在8年前就特別強(qiáng)調(diào)：禁止企業(yè)用塑化劑DEHA生產(chǎn)食品用保鮮膜。市場上銷售使用的PVC保鮮膜到底用的是什么樣的塑化劑？北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心分別從北京、上海、廣州三地購買了市場上銷售的所有品牌的PVC保鮮膜，共16個(gè)品牌，送往國家權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)，檢測結(jié)果令人震驚——16種樣品中，有15個(gè)樣品中檢出禁用的增塑劑DEHA，行業(yè)最大的幾家企業(yè)的產(chǎn)品幾乎全部落馬，其中最低超過檢出線98倍，最高超過檢出線472倍，平均超出檢出線200多倍。
有研究表明，允許添加的塑化劑一般在常溫環(huán)境下相對穩(wěn)定，但DEHA可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物（如奶酪和肉類）時(shí)更易釋放。在加熱食品時(shí)，保鮮膜中的DEHA還會加速釋放。國際腫瘤研究中心將DEHA劃分為三類致癌物，對人體的危害性不容忽視。食品安全專家董金獅稱，塑化劑導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，主要的現(xiàn)象是雌性激素分泌增加，導(dǎo)致女性性早熟、男性不育癥，特別對嬰幼兒的生殖器發(fā)育有很大影響。
DEHA充當(dāng)DOA成行業(yè)潛規(guī)則
央視記者長達(dá)數(shù)月調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，PVC保鮮膜生產(chǎn)行業(yè)籠罩著多層迷霧，迷霧的背后則是一個(gè)涉及保鮮膜行業(yè)和其上游化工產(chǎn)業(yè)的謊言。
根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的公告，PVC保鮮膜在生產(chǎn)過程中允許加入的塑化劑是DOA。但由于兩種原料之間價(jià)格相差巨大，不少增塑劑生產(chǎn)企業(yè)將禁止使用的增塑劑DEHA產(chǎn)品，貼上了允許使用的增塑劑DOA的包裝，冒充合格原料提供給保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)。而保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)出于降低成本、提高利潤的考慮，睜一只眼閉一只眼，不做深究。
鑒別PVC保鮮膜和PE保鮮膜
1.看顏色。整卷顏色泛黃的為PVC材質(zhì)，白色的為PE材質(zhì)。
2.手揉搓。PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開。
3.燒一下。PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅；而PVC保鮮膜不易點(diǎn)燃，離開火源后會熄滅，且有刺鼻異味。
專家呼吁：盡快出臺國標(biāo)
調(diào)查組發(fā)現(xiàn)，PVC保鮮膜上所標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)五花八門，有輕工標(biāo)準(zhǔn)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)，還有查不到的標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至沒有標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。作為一種重要的食品包裝材料，PVC保鮮膜一直沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以自行選擇標(biāo)準(zhǔn)，從而避開針對國家禁用塑化劑的檢測以及國家標(biāo)準(zhǔn)可能會對使用范圍所做的限制。
專家呼吁，有關(guān)部門應(yīng)盡快實(shí)施保鮮膜國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加大對保鮮膜的塑化劑檢測，強(qiáng)化對商場超市使用保鮮膜情況的檢查。專家也提醒消費(fèi)者，最好選購使用PE保鮮膜。如果用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。
晨報(bào)記者 張璐 肖丹
據(jù)《每周質(zhì)量報(bào)告》
400 186 1886
